Niguiri 1.6
Arroz suflado, guacamole ácido y mojama de atún de Almadraba
2€/ud.
(Sésamo, Mostaza, Soja)
Croqueta
Leche infusionada con kimuchi y tartar de vaca madurada
2,20€/ud.
(Gluten, Lactosa, Huevo)
Gyozas «3 unidades»
Cabecero de cerdo meloso, barbacoa coreana, hoisin jerez y alioli cremoso de lima
8,50€ / Extra 2,6€
(Gluten, Sulfitos, Huevo, Soja)
Ceviche
De atún rojo, salsa de soja y chiles dulces y maíz ahumado en brasas y totopos fritos
16€
(Pescado, sulfitos)
Gazpachuelo
De jalapeño suave, sashimi de atún rojo ahumada al momento y rollito de verduras
13,5€
( Pescado, Gluten)
Donalshow
Brioche tostado con mantequilla , pato confitado y salsa show
6€ unidad
(Gluten, lactosa, sulfito, soja)
Arroz
Frito al wok, tartar de atún rojo, huevo frito y salsa india
16€
(Huevo, Soja, gluten, pescado)
Noodles
Tostados y ahumados en wok, pollo de corral karaage, salsa cremosa de torta del casar, queso idiazabal rallado y butter masala
16€
(Gluten, soja, sulfito, lactosa)
Bacalao
A la brasa, curry verde thai-Jerez y hierbas frescas
19€
(Pescado)
Vieira
Asada a la brasa, crema de ají y gratina de chili garlic
6€ unidad
(Crustáceo, pescado)
Dampling de pato
Foie, salsa de panceta y cacao
2 unidades 12€
(Gluten, sulfitos, soja)
Pan y aceite
1,8€ persona
(Si no quieres pan y aceite indícaselo a nuestro personal de sala)
PREVENCIÓN DE ANISAKIS
En TIEMAR GASTROSHOW se congela el pescado que se va a consumir crudo, semicrudo, ahumado, marinado, escabechado o salado, a una temperatura igual o inferior a –20 oC durante al menos 24 horas, según establece el REAL DECRETO 1420/2006, de 1 de diciembre, sobre prevención de la parasitosis por Anisakis en productos de la pesca suministrados por establecimientos que sirven comida a los consumidores finales o a colectividades
MENÚ DEGUSTACIÓN
¡Estrenamos menú degustación!
7 pases / 40€
¿Quieres maridarlo?
Maridaje con vinos tranquilos / 20€
Maridaje con vinos de Jerez / 25€
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TIEMAR by Isidro López
Esto es un sueño que se está haciendo realidad. No es un restaurante, ni un gastrobar, ni un bar, pero lo es todo. Es un espacio donde queremos que desde que entras disfrutes.
Estamos
Calle Rosario, 10
Junto a Conservatorio Jerez
Reservas: 856 19 13 03